Название заведения: GOODMAN

Формат заведения: сеть стейк-хаусов

Кухня: мясная

Фактический адрес: Тверская, 23; Новинский, 31; Ленинский, 57

Средний чек: 55 у.е.; 1 у.е. = 30 рублей

Инвестиции в оборудование (без стоимости объекта): $175 тыс.

Инвестиции в рекламу: в год $400 тыс.

Общая площадь: Тверская — 300 кв. м, Новинский — 536 кв. м, Ленинский — 474 кв. м

Количество мест: Тверская — 85 п/м (+ на летней веранде 55 п/м), Новинский — 170 п/м, Ленинский — 126 п/м

Часы работы: 12.00–24.00

Предполагаемый период окупаемости инвестиций: 2 года

GOODMAN — это первая сеть классических стейк-хаусов в России.
Здесь вам предложат стейки в профессиональном исполнении — такие, какими их знают и любят во всем мире. Знаменитый «Нью-Йорк», сочный «Рибай», нежное «Филе-миньон» — если Вы пробовали стейки в GOODMAN’е, Вы знаете, что такое стейки.
GOODMAN — место, где любят мясо. Можно сказать, у нас роман с мясом. Его любят те, кто ест, и те, кто готовит. А еще — те, кто привозит, и те, кто подает. Повара и официанты, закупщики и технический персонал — каждый, кто работает в GOODMAN’е, прежде всего становится специалистом по мясу. Потому что мясо не терпит непрофессионализма. Мы знаем о стейках все: где и как выращиваются бычки; как хранится и доставляется мясо; как готовятся стейки и с чем их лучше подать.
GOODMAN работает с лучшими мировыми производителями. Мясо, прошедшее 24 степени контроля, хранится и перевозится в идеальных условиях, охлажденным до плюс одного градуса. Стейки готовятся в специальном гриле на натуральных древесных углях. Перед подачей на стол повар замеряет специальным градусником температуру стейка, чтобы гарантировать полное соответствие заказанной степени прожарки. К любому стейку Вам порекомендуют вино, которое подчеркнет его вкус.
GOODMAN — это стиль. Простота — вот лучшее в людях, в кухне и в интерьере. Никаких лишних деталей, все просто и продумано. Дерево и камень в отделке стен, кованые лампы, кожаные диваны, мягкий свет.
GOODMAN — это культура. Стейк стоит того, чтобы знать о нем больше. И мы готовы делать все, чтобы культура стейка в России развивалась.
GOODMAN — это образ жизни. Он близок всем, кто ценит стабильность, уважает профессионализм и с оптимизмом смотрит в будущее. Быть GOODMAN`ом — значит уметь улыбаться, радоваться жизни и знать в ней толк. Настоящий GOODMAN умеет отличить качество от подделки, стиль от стилизации, а настоящий стейк — от «так называемого» стейка. В GOODMAN’е демократичная и оживленная атмосфера. Люди приходят сюда, чтобы вкусно поесть, выпить хорошего вина, пообщаться, расслабиться, «развязать галстук». Здесь любят хорошее вино и сигары, играет джаз и показывают старое доброе кино.
GOODMAN — это культ гостей. Мы рисуем Ваши портреты на стенах, мы вставляем в рамочки Ваши слова о GOODMAN’е. Мы любим Вас и делимся с Вами самым лучшим — нашими стейками.

* В настоящей публикации сохранена авторская стилистика.